아시아N - 구르메
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구르메한식 > 퓨전한식
예약문의 042-472-0776
주소 대전 서구 만년동 363번지(2층)
영업시간 10:00 ~ 22:00
휴일 연중무휴
좌석 석 / 방: 개
주차 대 / 무료
폐백음식 0원 / - 0원
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음식점 소개
대전시 서구 만년동에 위치한 퓨전 한정식집 ‘구르메’는 ‘미식가들의 모임’이라는 이름처럼 기존 한정식집의 무
겁고 격식있는 분위기에서 벗어나 산뜻한 햇살이 가득 들어오는 레스토랑에 온 듯 색다른 느낌으로 맛있는 요
리를 즐길 수 있는 곳.

고풍과 현대적 감각이 적절히 어우러져 격조와 세련미를 더하는 인테리어와 잔잔히 흐르는 클래식 음악은 찾
는 이들에게 편안함과 마음의 여유까지 누릴 수 있게 한다. 일종의 ‘한정식 패밀리레스토랑’이라고나 할까?

처음 들어서는 순간 분위기에 반할 수도 있겠지만 뭐니뭐니해도 ‘구르메’의 가장 큰 매력은 음식.
매콤한 듯 달콤한 소스를 곁들여 바싹하게 구운 돼지양념구이, 신선한 생새우튀김에 상큼한 파인애플소스를 듬
뿍 얹은 새우브로컬리, 담백한 닭가슴살로 만든 케이준치킨샐러드, 흑임자소스를 곁들인 메로구이, 송이와 은
행을 곁들인 최고의 보양식 전복찜, 매실에 잰 돼지고기와 각종 야채에 유자청소스를 얹어 얇은 무채에 싸먹는
맛이 일품인 돼지고기 샐러드, 신선한 토마토와 모짜렐라치즈의 만남 토마토모짜렐라 등 등 등, 보기만해도 침
이 ‘꼴깍’ 넘어갈 요리들이 가득하다.

게다가 한·중·일식은 물론 프랑스·이탈리아 요리까지 두루 섭렵한 요리연구가 이주희씨의 손끝에서 탄생한 수
많은 음식들은 단순한 요리를 넘어 하나의 작품이라고 해도 과언이 아닐 정도.

20여년간의 노하우를 바탕으로 정통 한정식과 서구요리를 접목시켜 직접 개발한 다양한 ‘퓨전’ 음식들이 색다
른 맛을 연출하고 있다. 요리의 종류에 따라 달라지는 예쁜 접시위에 심플함과 세련미를 갖춘 데코레이션, 그리
고 천연재료만을 사용해 만들어 내는 20여 가지의 소스가 내는 색다른 맛과 향이 미각과 시각을 동시에 자극해
먹는 즐거움을 두 배로 선사한다.

한식은 정갈하다는 생각만을 가지고 있었는데 ‘구르메’에 와서는 어떻게 요리하느냐에 따라서는 세계 어디에
내놔도 손색없을 정도로 맛있고 멋있는 음식이 될 수 있을 것이라는 생각이 든다.

[우리집 자랑]

‘구르메’의 주인 이주희씨는 대전 주부들 사이에서는 유명한 요리연구가. 정통 궁중음식은 물론 중식과 일식,
프랑스요리와 이탈리아 요리까지 두루 섭렵한 이씨는 각종 요리강좌는 물론 TV를 통해서도 이름과 얼굴이 익
숙하다.

음식에 반한 손님들이 비법을 알려달라고 요청하는 경우가 많아 이달 말부터는 한달에 한번 정도 요리교실을
열고 가족 피크닉 음식, 아이들 간식, 소풍준비, 명절음식 등 테마별 강습시간도 가질 계획이라고.

“처음 음식점을 시작하는 것이라서 아직 서툰점이 많다”는 이씨, “남편 윤중현씨가 늘 옆에 있어줘 든든하다”
며 수줍은 사랑을 표현한다.

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약도

만년동 여자만장어구이 맞은편

-일반버스 : 113번,750번,185번,513번
-좌석버스 : 509번
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